Un risotto alternativo di gusto tipicamente invernale' con un poco di colore e con qualche super food che metta a tacere nutrizioniste e coscienza?

Se vi piacciono cavolo e aringa affumicata la soluzione è piuttosto semplice.

 Procedimento semplicissimo. Fate soffriggere cipolla rossa, poi tostate il riso e mettetelo in cottura mettendo subito il cavolo rosso frullato.

A parte disponete sul coppapasta un letto di aringa affumicato e spruzzate con un filo di aceto balsamico.

versate il risotto, girate su un altro piatto e il gioco è fatto. Tiene bene un sauvignon.