Ricetta assaggiata nella bretone Perros-Guirec, poi adattata e perfezionata. Da qui il nome quasi-esperanto spielotte.
La polpa bianca della coda di rospo deve marinare in curry, un sorso di vino bianco, olio vegetale (se EVO usatelo light) e aglio schiacciato per qualche decina di minuti, mentre cuocete sulla griglia zucchine sfogliate e cipolla (usate cipolla rossa, meglio se Tropea).
La precottura delle verdure serve per ammorbidirle. Non strinatele.
I Kubi di coda di rospo marinata li avvolgerete in una coperta di pancetta stesa piuttosto grassa, svp.
Infilzate il tutto con un minimo di decoro, e utilizzate la bagna per spennellare in cottura.
Quando la coperta di pancetta diventa crispy sui 4 lati il piatto e pronto.